Sottobosco

rosso frizzante secco, sui lieviti.

 

VARIETA': grasparossa, malbo gentile, lambrusco di montericco, sgavetta    
VIGNETI: giovani di 10 anni su suolo limoso-ghiaioso    rese per ettaro: 40 q.li 
VINIFICAZIONE:  macerazione delle bucce in tino per 8-12 giorni
bottiglie prodotte circa 4000 

grado alcolico 11%  estratto secco: 27 g/l
solfiti naturali attesi inferiori a 20 mg/l

SPONTANEITA' ON LINE

http://www.cucchiaio.it/bere/igt-emilia-rosso-sottobosco-ca-de-noci-2010/

http://www.nytimes.com/interactive/2013/05/09/dining/20130509-20springwines.html?_r=1&

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